• wechat
  • phone
  • 诚信合作 Service
  • 合作案例
  • 亚洲雷火电竞流程
  • 诚信合作
  • 食品安全 Cooperation
  • 食品检验检测
  • 蔬菜质量标准
  • 鲜肉质量标准
  • 调料质量标准
  • 粮油质量标准
  • 食品安全
  • 产品展示 Market
  • 特别介绍
  • 蔬菜类
  • 水果类
  • 鲜肉类
  • 鸡鸭类
  • 牛羊类
  • 水产类
  • 干杂类
  • 调味类
  • 粮油类
  • 厨具类
  • 食材大学堂
  • 产品展示
  • 企业文化 Culture
  • 雷火竞技app理念
  • 快乐雷火竞技app
  • 雷火竞技app感恩
  • 企业文化
  • 为您服务 Contact Us
  • 采购合作
  • 为您服务
  • 人才招聘
  • 为您服务
    食材大学堂

    不同部位牛肉的用法

    发表于:2015-01-24 作者: 点击: 【返回】

    上脑:位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒。

    牛排:位于背部,相 当于猪的龙骨,适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

    :肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩。

    腑肋:相当于猪的五花肉,适于搭配不同的菜类进行烹饪。

    前胸:肉质比较老,适宜炖的做法或剁碎制馅。

    腱子:牛腿部,通常用于酱烧或炖。